Dias solarengos de primavera merecem uma valente guloseima, para adoçar o estômago e a alma. Por isso mesmo resolvemos partilhar esta receita facílima, divulgada no portal Receitas de Mãe, de bolo de pêssego.
Não hesite, coloque já as mãos na massa!
Ingredientes
- 1 lata de pêssegos em calda;
- 2 chávenas (chá) de farinha de trigo;
- 1 chávena (chá) de açúcar;
- 1 chávena (chá) de óleo;
- 3 ovos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- Pêssegos em calda para decorar (opcional);
- Açúcar de confeiteiro (opcional);
- Coco ralado (opcional).
Preparação
. Unte e enfarinhe uma forma pequena ou uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro.
. Pré-aqueça o forno à temperatura média.
. Pique a metade dos pêssegos em cubinhos e reserve.
. No liquidificador, bata o restante pêssego (inclusive metade da calda).
. Acrescente o óleo, os ovos, o açúcar e a farinha até obter uma massa homogénea.
. Coloque a mistura numa tigela, acrescente os cubinhos de pêssego, o fermento e misture.
. Despeje a massa na forma escolhida e leve ao forno para cozer durante 40 minutos ou até dourar.
Bom apetite!
