O puré de batata é um acompanhamento delicioso, especialmente em pratos de carne. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
800 g batatas para cozer
250 ml leite meio-gordo
1 c. sopa manteiga
1 c. sopa sal
qb pimenta
qb noz-moscada
Preparação
- Coloque um tacho com água ao lume.
2. Quando ferver, adicione as batatas descascadas e bem lavadas, cortadas em quartos. Tempere com o sal.
3. Deixe ferver durante 20 minutos em lume brando.
4. Verifique a cozedura com um garfo.
5. Retire do lume e escorra as batatas.
6. Com a ajuda de um garfo ou de um esmagador manual, desfaça totalmente as batatas até que ganhem a consistência de puré.
7. Adicione a manteiga e envolva até derreter, de seguida adicione o leite e misture muito bem.
8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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