As lentilhas fazem bem à saúde porque são ricas em vitaminas e minerais. Podem ajudar a diminuir o colesterol; desintoxicar o organismo; combater a diabetes; prevenir e tratar a anemia; melhorar a saúde dos ossos...
A abc preparou uma lista de outros benefícios que do que deve ter em conta:
Benefícios
- Carboidratos de absorção lenta, fonte de proteína vegetal, rica em fibras e pobre em gordura.
- Fonte de minerais.
- É ideal para mulheres grávidas graças ao seu conteúdo de ácido fólico.
- Facilmente digerível.
O que deve ter em consideração
- Não é recomendado consumir lentilhas em combinação com alimentos ricos em cálcio porque pode reduzir a absorção de ferro.
- São pobres em metionina e cistina, por isso é aconselhável consumi-las com alimentos que contenham esses aminoácidos, como o trigo.
- Pessoas mais sensíveis à flatulência podem ingeri-las em puré.
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