A receita que lhe apresentamos esta terça-feira é uma versão mais saudável e deliciosa de uma guloseima popular. Prepare muffins de alfarroba e amêndoa. A receita é do Continente:
Ingredientes
1 chávena de farinha de trigo integral
1 chávena de farinha de alfarroba
½ chávena de farinha de aveia
1 chávena de açúcar mascavado
½ chávena de mel
3 colheres de sopa de óleo de coco
½ chávena de amêndoas picadas
1 chávena de água a ferver
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo. Reserve.
Numa taça à parte bata as gemas com o açúcar. Junte as farinhas e o fermento, o óleo de coco derretido, o mel, a amêndoa picada e a água e misture tudo muito bem. Junte as claras, envolvendo com cuidado.
Coloque a massa em formas de muffins untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de alfarroba e leve ao forno durante 40 minutos.
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