Para terminar a refeição, prepare uma deliciosa mousse de chocolate com flor de sal. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
4 ovos L
60 g açúcar
3 c. café flor de sal Pingo Doce
200 g chocolate preto belga Pingo Doce
50 g azeite extra Nossas Planícies Pingo Doce
100 g framboesas
qb hortelã
Preparação
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
3. Noutra taça bata as claras com uma colher de café de flor de sal até estarem bem firmes.
4. Pique o chocolate em pedacinhos e leve ao microondas com o azeite durante cerca de 1 minuto na potência média. Mexa até estar completamente derretido (se for necessário leve mais uns segundos ao microondas).
5. Junte o chocolate às gemas batidas, misturando bem, e envolva as claras batidas, mexendo delicadamente.
6. Coloque a mousse numa taça ou distribua por taças individuais e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
7. Na altura de servir enfeite com as framboesas e salpique com a restante flor de sal. Decore com hortelã
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