Muito fofo e saboroso, este bolinho tradicional de iogurte, pera e chocolate preto é uma receita que tem com toda a certeza de experimentar - a sugestão é do 24kitchen.

Ingredientes:

- 250g de iogurte natural;
- 200g de açúcar;
- 4 ovos M;
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
- 110g de óleo;
- 170g de farinha;
- 40g de amido de milho;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 2 peras grandes, maduras mas ainda firme;
- 120g de pepitas de chocolate negro (70% de cacau);
- Chantilly para servir.

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Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.

2. Comece por misturar 4 ovos com 200g de açúcar. Bata até obter um preparado esbranquiçado. Junte 1/2 colher de chá de extracto de baunilha, 250g de iogurte natural, 110g de óleo e misture bem. Misture 170g de farinha, 40g de amido de milho, 2 colheres de chá de fermento em pó e 1 pitada de sal. Junte ao preparado anterior. Misture bem.

3. Despeje cerca de um terço da massa numa forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada com farinha. Raspe parte de 1 pera para a massa e coloque 40g de pepitas de chocolate negro, com 70% de cacau. Coloque outra parte da massa, não toda, junte mais pera e coloque mais 40g de pepitas de chocolate. Verta a restante massa.

4. Corte 1 pera em pedaços grandes e coloque sobre a massa. Termine com 40g de pepitas de chocolate negro.

5. Leve ao forno durante 30 minutos a 180º.

6. Sirva morno ou frio. Se desejar acrescente chantilly e raspas de chocolate a gosto.

Bom apetite!

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