Desfrute de um prato simples de preparar e que promete agradar a todos - siga esta receita de risoto de cogumelos e bacon, divulgada no site Petite Chef:
Ingredientes
- 1 cebola pequena;
- 1 dente de alho;
- 50 g de margarina;
- 50 g de bacon;
- 200 g de cogumelos;
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- 200 g de arroz;
- 0,5 dl de bom vinho branco;
- 6 dl de caldo de galinha (ou água).
Preparação
. Pique finamente a cebola e o dente de alho e leve a refogar na margarina. Deixe alourar ligeiramente e adicione o bacon em tirinhas finas.
. Lave e pique os cogumelos e junte-os ao refogado. Deixe saltear. Adicione o arroz, envolva e regue com o vinho branco.
. Deixe evaporar um pouco, mexendo, sobre lume brando. Adicione o caldo de galinha, ou água, a pouco e pouco, à medida que for necessário, mexendo sempre. Tempere com sal e, quando o arroz estiver al dente, junte o queijo parmesão, ralado no momento.
. Deixe incorporar mexendo sempre. Retire do lume e adicione a restante margarina. Continue a mexer, sempre com o mesmo movimento e tempere com pimenta, moída na altura.
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