Para terminar o dia da melhor maneira, prepare uma deliciosa tarte de pêssego. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
placa de massa quebrada refrigerada - 1
amido de milho - 30 g
açúcar - 60 g
leite meio gordo - 3 dl
ovos M - 2
limão - 1
pêssegos - 3
canela em pó - qb
Preparação
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 º C.
Passo 2
Forre uma forma de tarte, de 24 cm de diâmetro, com a placa de massa e apare o excesso.
Passo 3
Pique várias vezes o fundo da massa com um garfo e, por cima, coloque outra forma ou uma folha de papel vegetal e um punhado de leguminosas secas (feijão ou grão). Leve ao forno enquanto prepara o recheio.
Passo 4
Num tacho, misture o amido de milho com o açúcar, junte o leite e mexa até dissolver. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
Passo 5
Parta os ovos para uma tigela, bata-os com uma vara de arames e junte-lhes a raspa da casca e o sumo do limão.
Passo 6
Retire o creme do lume e adicione-o aos ovos, mexendo sempre com a vara de arames até a mistura estar uniforme.
Passo 7
Descasque os pêssegos, corte 2 em pedacinhos e espalhe-os sobre a caixa de massa. Por cima deite o creme preparado.
Passo 8
Leve de novo ao forno por mais 40 minutos.
Passo 9
Deixe arrefecer, enfeite com o restante pêssego cortado em fatias e polvilhe com canela em pó.
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