Para um pequeno-almoço divinal, prepare umas deliciosas e fofas panquecas japonesas. A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

PARA A MASSA
 
farinha 200 g
açúcar em pó 3 c. de sopa
fermento 2 c. de sopa
bicarbonato de sódio ¼ c. de chá
sal 1 c. de café
leite meio-gordo 300 ml
manteiga 60 g
gema M 1
claras M 3

PARA UNTAR
 
óleo 2 c. de sopa

PARA O TOPPING
 
frutos vermelhos 125 g
(1 emb.) natas batidas 200 ml
mel 2 c. de sopa
açúcar em pó 2 c. de sopa

Preparação

Passo 1
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal numa taça e reserve.

Passo 2
À parte, noutra taça, junte o leite, a manteiga derretida e a gema, misturando bem.

Passo 3
Bata as claras em castelo, até obter picos. Reserve.

Passo 4
Junte na mesma taça a mistura de farinha e a de leite e em seguida envolva as claras, sem misturar muito.

Passo 5
Unte uma frigideira pequena antiaderente e coloque um aro de cozinha, com óleo. Coloque a frigideira com o aro dentro ao lume e deite dentro do mesmo uma concha cheia de massa. Deixe cozinhar durante 6 minutos.

Passo 6
Com a ajuda de uma espátula larga vire o aro e deixe cozinhar por mais 6 minutos.

Passo 7
Sirva as panquecas com os frutos vermelhos, natas batidas, mel e polvilhe com açúcar em pó.

Leia Também: Caldo de peixe para o jantar. Pronto em 30 minutos!