Para um pequeno-almoço ou para um lanche bem doce, prepare uns donuts caseiros com cobertura de chocolate e miolo de avelã. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
emb. fermento de padeiro fresco - ½
leite gordo - 2 dl
ovo M - 1
gema ovo M - 1
manteiga derretida - 60 g
farinha de trigo + 2 c. sopa (para polvilhar) - 400 g
cacau - 30 g
açúcar - 60 g
saqueta açúcar baunilhado - 1
sal - 1 c. café
óleo (para fritar) - 1 l
chocolate para culinária - 150 g
manteiga sem sal - 1 c. sopa
miolo de avelã - 50 g
Preparação
Passo 1
Desfaça o fermento no leite morno, junte-lhe o ovo, a gema e a manteiga derretida e misture bem.
Passo 2
Envolva 400 g de farinha com o cacau, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.
Passo 3
Abra uma cova no meio, deite aí a mistura de fermento e amasse bem, com a batedeira ou no robot de cozinha, até obter uma massa elástica e lisa.
Passo 4
Forme uma bola, coloque-a numa tigela enfarinhada, tape com um pano e deixe levedar cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
Passo 5
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e estenda-a num rectângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.
Passo 6
Com a ajuda de um corta-massas, com cerca de 8 cm de diâmetro, corte 6 círculos e, com outro mais pequeno, faça-lhes um furo no meio. Estenda as sobras da massa com o rolo e corte mais 6 círculos.
Passo 7
Leve ao lume uma frigideira alta com o óleo e quando estiver quente frite os donuts de ambos os lados até estarem dourados.
Passo 8
Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Passo 9
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, barre os donuts com este preparado, salpique-os com o miolo de avelã grosseiramente picado e deixe arrefecer.
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