Se não dispensa uma bela sobremesa e adora gulodices, então não hesite - experimente já esta receita deliciosa de bolo de bolacha e cacau, divulgada no site do Pingo Doce:
Ingredientes
leite de coco Pingo Doce 800 ml (2 latas)
cacau em pó Pingo Doce 50 g + 2 c. de sopa
açúcar de coco 2 c. de sopa
essência de baunilha 1 c. de chá
açúcar fino 50 g
café 300 ml
bolacha Maria sem glúten Pingo Doce 460 g (2 pacotes)
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Preparação
Abra as latas de leite de coco, sem agitar e coloque-as no frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, retire a parte de cima das latas que fica com uma consistência de creme e ponha numa taça.
Junte o cacau e o açúcar e misture com uma espátula. Se desejar menos espesso adicione aos poucos o soro do leite de coco que ficou na lata. Leve ao frigorífico até utilizar.
Para preparar o bolo, mergulhe ligeiramente as bolachas no café e coloque num prato largo. Faça uma primeira camada de bolachas e cubra com o creme. Repita sucessivamente até ter cerca de sete camadas de bolachas.
Barre o topo e a lateral do bolo com o creme e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Antes de servir polvilhe com o restante cacau.
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