Quer uma refeição simples, leve e saborosa? Experimente esta receita de wrap de ovo, abacate e atum da autoria da chef Filipa Gomes, divulgada no site do canal televisivo 24Kitchen:

Ingredientes

4 ovos 
Sal e pimenta q.b. 
Oregãos q.b. 
Azeite q.b. 
2 c. sopa de farinha de amêndoa 
4 c. sopa de queijo creme 
1 abacate 
1 tomate pequeno maduro 
Coentros frescos q.b. 
1 lata de atum em azeite 
Sumo de limão q.b. 
Rúcula selvagem ou agrião 
Vinagre q.b. 

Preparação

Parta 2 ovos para uma taça. 
Junte sal, pimenta e orégãos a gosto e bata. 
Ponha uma frigideira média ao lume com 1 fio de azeite. 
Quando a frigideira estiver quente, verta a mistura de ovo, fazendo uma movimento rotativo com a frigideira de forma a que chegue a todo o lado. 
Quando o ovo estiver num disco firme, coloque de lado e repita o processo com os outros 2 ovos. 
Coloque a polpa de um abacate num prato fundo, junte o queijo creme e esmague tudo grosseiramente. 
Corte o tomate, tire as sementes e pique em cubos. 
Pique coentros a gosto e junte ao tomate. 
Tempere com sumo de limão, azeite, 1 pitada de sal e pimenta e misture tudo. 
Abra a lata de atum e escorra bem. 
Ponha metade do recheio de tomate num dos wraps, outra metade no outro. 
Coloque o atum por cima, enrole um pouco, dobre as extremidades, e enrole até ao fim. 
Tempere a rúcula com um pouco de vinagre, azeite e sal, e misture para fazer uma salada simples como acompanhamento.