Uma verdadeira explosão de sabores! São assim estes queques muito fofos de limão e iogurte, delicie-se com esta proposta do site Receitas de Dieta:
Ingredientes
260g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de chá de óleo de coco
50g açúcar
50g xilitol
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2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de raspa da casca de limão
1 iogurte natural (sem adição de açúcar)
Preparação
Na batedeira bater os ovos com o açúcar e o xilitol até ficar esbranquiçado.
Juntar óleo de coco, raspa e sumo de limão e iogurte. Misturar.
Juntar a farinha, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Misturar até ficar completamente incorporado.
Dividir a massa por 12 formas de queques untadas com óleo ou forradas com forminhas de papel.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos. Até um palito inserido no centro sair seco.
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