Experimenta este brás de cogumelos e acredite: nunca mais vai pensar sequer em desperdiçar os talos dos cogumelos.

Tome nota da receita, partilhada pelo Pingo Doce.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
75 g de talos de cogumelos
1 cebola laminada
150 g de batata palha
4 ovos
Salsa ou coentros picados q.b.
Sal
1 colher de de chá
Q.b. pimenta

Modo de preparação:
1- Numa frigideira, salteie em lume médio, durante um minuto, o alho com uma colher de sopa de azeite. Adicione os talos dos cogumelos fatiados, envolva e cozinhe durante cinco minutos. Retire da frigideira e reserve.
2- Na mesma frigideira, adicione o restante azeite e a cebola e refogue em lume brando, por cerca de oito minutos. Junte os cogumelos salteados e a batata palha, envolva e deixe cozinhar até que a batata amoleça.
3- Bata os ovos, adicione o sal, a pimenta e as ervas e verta o preparado na frigideira. Misture rapidamente e deixe ao lume até estar com uma consistência a gosto.

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