Crocantes e muito saborosas - são assim estas bolachinhas cookies & cream, sugeridas pelo Pingo Doce:
Ingredientes
manteiga 225 g
açúcar mascavado 225 g
açúcar em pó 200 g
ovos M 2
farinha 450 g
fermento 10 g
chocolate de culinária 250 g
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Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata a manteiga com o açúcar mascavado e em pó até obter uma massa espessa mas cremosa.
Junte os ovos, batidos previamente, à massa e misture bem.
Peneire a farinha e o fermento para o preparado e volte a mexer.
Depois de obter uma massa homogénea, parta (com a ajuda de uma faca) a tablete de chocolate em pequenos pedaços de aproximadamente 5 milímetros e junte à massa.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e distribua colheradas de massa uniformemente.
Leve o tabuleiro ao forno e deixe as bolachas cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Depois de prontas, coloque as bolachas numa rede para que arrefeçam sem ficarem moles.
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