As alternativas ao queijo tradicional nunca foram tão desejáveis. Que o diga Cristina Guimarães, autora do blogue Tomilho-limão e desta receita, feita com a ajuda de um robot de cozinha. 

Curioso? Tome nota e delicie-se! 

Ingredientes:
250 g de tremoços sem casca
30 g azeite, mais Q.b. para untar
Sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho em pó
1 pitada de noz-moscada
20 g de levedura de cerveja
360 g de água
15 g de ágar-ágar
30 g de amido de milho

Modo de preparação:
1- No copo, coloque  os tremoços, o azeite, 20 g de sumo de limão, o sal, o alho, a noz-moscada e a levedura nutricional. Triture durante 30 segundos na velocidade cinco. 
2- Baixe com a ajuda de uma espátula o que ficou na parede do copo. Triture mais 15 segundos na velocidade 5, retire e reserve.
3- Coloque no copo a água, o ágar-ágar e o amido e coza durante seis minutos, a 100ºC, na velocidade 4. 
4- Adicione a pasta de tremoço reservada e misture 30 segundos na velocidade 4. 
5- Retire para um recipiente untado com azeite e deixe arrefecer. 
6- Leve ao frigorífico cerca de duas horas ou até solidificar. Desenforme no momento de servir.

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