O Pão de Canela, na Praça das Flores, em Lisboa, reabriu portas com uma nova decoração e um menu aperfeiçoado.
O desafio era um: remodelar o espaço mantendo a sua essência enquanto pastelaria. Por isso, as gerentes Filipa Tavares e Filipa Machado, ou as "Filipas", como são conhecidas pelos clientes, recorreram a Isabel López Vilalta. A designer de interiores catalã é conhecida pelos seus trabalhos que incluem o três vezes estrelado El Celler de Can Roca (um dos melhores restaurantes do mundo), o hotel Omm, em Barcelona, ou mais recentemente, o hotel Grau Roig em Andorra; e ao atelier RRJ Arquitectos.
O espaço foi todo redecorado com azulejos irregulares com diferentes tonalidades de azul, rematados com peças em latão. Deu-se preferência aos tons quentes da madeira nos painéis das paredes e o ambiente transformou-se com grandes tapetes persas vermelhos, a contrastar com a restante decoração do espaço. Já a esplanada do Pão de Canela apresenta-se como uma boa alternativa nos dias solarengos de inverno (é aquecida e coberta) e a escolha de excelência no verão.
O ex-libris do Pão de Canela, o brunch 'buffet' ao fim-de-semana ganha, agora, concorrência. Assinado pela 'chef' Joana Duarte, que passou pelo Tapisco como 'sous-chef' ao lado de Henrique Sá Pessoa, o novo menu é um compromisso entre os pratos mais pedidos da casa, como o polvo à lagareiro (15,5€) e o clássico bitoque na frigideira (12€) e novas propostas da cozinha portuguesa.
Nas opções para partilhar, chegam os peixinhos da horta com maionese vegan (9€) e a tempura de pota, lima e maionese de coentros (12€). Há também arroz negro no forno 2px (27€) e pulled pork (12€) servido com batatas fritas e ovo estrelado. Nas propostas de grelha há atum braseado (15,5€) com alho francês grelhado e romesco de shoyu.
No capítulo das sobremesas, o destaque vai para um prato que é rei: 'As farófias da Alice', que deve o seu nome à mais antiga colaboradora do Pão de Canela.
A acompanhar, há uma carta de vinhos espumantes, brancos, rosés e tintos de diferentes regiões do país, incluindo também referências naturais e biológicas.
O espaço funciona todos os dias, das oito horas à meia-noite. O brunch está disponível aos sábados, domingos e feriados, entre as 10 e as 16 horas.
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