Foi divulgado um estudo feito a pedido da The Alliance for Potato Research & Education pela Maastricht University, na Holanda, onde se confirma que o concentrado de proteína derivado de batatas também ajuda à reabilitação e aumento da massa muscular.
Foram monitorizados vinte e quatro homens saudáveis e ativos que beberam trinta gramas de proteína de batata ou de leite após uma sessão de exercício físico. Apesar de terem conseguido algumas respostas, os investigadores realçam que a amostra foi muito limitada e que seria necessário incluir mais diversidade de género e idade.
Mesmo assim, o principal resultado a ter em conta é, segundo uma das autoras do estudo, Dr. Luc J.C. van Loon, citada pelo Medical News Today, que a ingestão de proteína derivada da batata pode aumentar os níveis de massa muscular em repouso e exercício. Algo que não difere do que já foi comprovado em relação aos componentes do leite.
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