Mesmo a tempo das férias a The Fork lançou um estudo sobre "os comportamentos, preferências e intenções dos consumidores na hora de ir a restaurantes durante este período, desde as razões da escolha até ao tipo de refeição mais apetecida", lê-se em comunicado.
A The Fork é uma plataforma online onde pode reservar mesa e avaliar restaurantes em vários países, também têm presença em Portugal, contando com quase três mil restaurantes aderentes.
Os resultados gerais concluem que 92% dos portugueses não "hesita em responder que vai mais a restaurantes nesta altura do ano". Quais são as razões? Maior comodidade (54%) e maior disponibilidade (33%) são os principais motivos.
Além disto, perceberam que um número significativo de pessoas opta por ir a restaurantes em família (47%), com o companheiro (27%) e com os amigos (21%). O jantar é a refeição favorita (71%) e o tempo que se gasta no restaurante fica pelas duas horas (70%).
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O que vai de acordo com a época do ano é que os restaurantes junto à praia são os eleitos pela maioria dos clientes (72%), entre os quais 86% prefere sentar-se na esplanada. O consumo de peixe também é mais popular no verão e, por isso, é procurado por 50% dos participantes, já 34% procura restaurantes com opções de carne.
Os aspetos mais valorizados, na hora de escolher um restaurante são a relação qualidade-preço (76%), o tipo de cozinha (55%) e do facto de ter esplanada (31%).
Já em relação ao orçamento de cada, mais de metade das pessoas que responderam ao questionário, 51%, pretende gastar menos de 25€ por pessoa, percentagem que desce para 44% quando se trata de pagar entre 25€ e 49€. No entanto, grande parte dos portugueses não se preocupa com os preços quando vai a um restaurante durante as férias (52%) e dá mais importância à experiência.
A maioria das pessoas a opta por restaurantes independentes (97%), focando-se na cozinha tradicional portuguesa (56%), seguida pelos sabores internacionais que são os eleitos de 20% dos participantes que destacam a cozinha italiana (48%) e japonesa (27%).
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