Quem gosta de comida saudável já ouvi falar no Honest Greens. É um restaurante dedicado aos produtos sazonais com localizações no Porto e Lisboa e que, agora, apresenta uma nova carta para os dias quentes.
Há novos pratos, sabores, cores e temperos, feitos com novos ingredientes selecionados criteriosamente pela equipa de 'chefs' que, segundo se lê em comunicado, em cada confeção, aplica técnicas utilizadas em restaurantes estrela 'Michelin'.
As principais alterações acontecem nas guarnições, estão disponíveis quatro novas adições. É o caso do 'Forbidden Coconut Rice', com grãos ancestrais de arroz negro, orgânico e integral, quinoa tricolor, passas, amêndoas laminadas, salsa, coentros, couve roxa, molho de coco e gengibre, maçã e pistachos. Também pode provar o 'Plant-Based Ceviche', com leite de tigre 'plant-based' com coco, coentros, milho, pimentos, tomate 'cherry', uva preta, pêssego, algas tricolor, coração de palmito, abacate, batata-doce, 'jalapeños' e pickles de cebola roxa caseiros.
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Sem esquecer o 'Street Corn', que consiste em milho assado em carvão vegetal, abacate, cebolinho, coentros, salsa, queijo 'cottage plant-based', 'tajin' moído e molho miso e tangerina. As novidades terminam com a 'Greek Summer Salad', que junta melancia, melão, pepino, hortelã, salsa, tomate 'cherry' assado, pétalas de cebola, vinagrete de vinho tinto, 'tapenade', queijo feta e molho de pepino e hortelã.
Já nas 'Garden Bowls' também há coisas novas como a 'Summer Burrata', uma mistura fresca de burrata, gaspacho de cereja, melancia, espinafre, rúcula, couve, tomate 'cherry', nozes caramelizadas, ameixa, azeitonas 'kalamata' e pesto. A receita do 'Avocado Supergreen' também será alterada, para uma nova combinação de rúcula, mix de folhas, abacate, cogumelos 'marron' salteados, beterraba, tomate 'cherry', pepino, pêssego, uva preta, sementes de papoila, alfalfa, rebentos de soja, beterraba e vinagrete balsâmico.
Para partilhar com os amigos, há, também, um novo prato, a 'Beringela com Hummus', cujos ingredientes principais estão no nome adicionando doce de framboesa com vinagre balsâmico, pistachio, endro e 'sumak'. Para acompanhar tudo isto há novos vinhos e 'Summer Shakers'.
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