Já se sabia que se o consumo de sal aumentava o risco de hipertensão, AVC, demência, osteoporose e excesso de peso. Como tal, limitar a ingestão de sal é essencial, como sugerem cientistas de britânicos que descobriram que reduzir uma grama (g) de sal por dia pode ajudar a prevenir nove milhões de mortes por acidente vascular cerebral e enfarte só na China.
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A chave está na moderação. Segundo o estudo, publicado no jornal BMJ Nutrition, Prevention and Health, também foi considerada uma redução de 3,2 g diárias até 2025, sendo que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde é de apenas cinco g por dia. Deste modo, seria possível evitar o dobro dos óbitos - ou seja, 18 milhões.
Na China, as doenças cardiovasculares são responsáveis por cerca de 40% das mortes.
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