Chegou o outono e com ele o cozido à portuguesa nas ementas de vários restaurantes do país. Em alguns casos é um retomar do típico prato, noutros é uma novidade. O Mercantina Group está a servir pela primeira vez este ano a sugestão em dois dos seus espaços em Lisboa.
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É em modo ‘buffet’ que está disponível aos sábados no Bistro 37 e aos domingos no Müla, o mais recente restaurante do grupo. Custa 24 euros por pessoa e pode encher o prato quantas vezes quiser.
Junta tudo a que tem direito: enchidos, carnes de várias regiões, fumeiros de Trás-os-Montes e até legumes.
‘Inspirei-me neste cozido como um cozido de Portugal e das suas várias localidades de norte a sul, inclusive ilhas. Trouxe um pouco da cultura de cada região e os seus vários produtos e ofereço-os num momento só’, explica em comunicado Natanael Silva, chef executivo do Mercantina Group.
Com o típico prato é também servida uma novidade. O chef irá juntar à oferta umas migas de cozido, inhame, típico dos Açores, e até enchidos diferenciadores. Pode ir todas as semanas para perceber o que há de novo.
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