Cuidado com os ovos. Para evitar desastres na cozinha, faça o teste do copo com água.
Um ovo está fresco se permanecer no fundo do recipiente ao imergi-lo em água. "Os ovos velhos flutuam quando ganham volume, devido ao aumento do espaço da câmara-de-ar entre a membrana interna e externa", explica a Associação de Defesa do Consumidor Deco.
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Acrescenta ainda que a casca do ovo novo é áspera e opaca. A do velho é mais lisa e ganha brilho. Escolha ovos com casca intacta e limpa". Mais: "Quando aberto, um ovo fresco quase não tem odor. A clara, límpida e translúcida, é gelatinosa, e a gema, saliente. Se a clara estiver fluída e a gema achatada, é muito provável que o ovo esteja envelhecido".
À medida que um ovo envelhece, a gema torna-se móvel. "Sacudindo vigorosamente o ovo, se for velho, ouve-se um ruído característico", diz a Deco.
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