O pioneiro cientista e médico William Li, autor do livro 'Comer para Curar', disse, em declarações ao jornal Daily Express, que o chá azul não só confere uma sensação de saciedade como tem efeitos anticancerígenos. Consegue "matar a fome e as células cancerígenas", referiu.
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Segundo o especialista, a flor Clitoria ternatea contém níveis elevados de antocianina, um pigmento existente na pele das bagas de arónia e das uvas, por exemplo, pode conferir proteção contra doenças como o cancro. E, "embora seja necessária mais investigação sobre as antocianinas, estas parecem desempenhar um papel importante no combate aos danos causados pelos radicais livres".
Acrescenta ainda que as antocianinas também contêm propriedades antiangiogénicas. "Também demonstraram combater os efeitos do envelhecimento e do stress oxidativo", afirmou.
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