Tartes de fruta são deliciosas, é verdade, mas também têm, normalmente, muitas calorias. Felizmente, existem versões ligeiramente mais saudáveis como esta, sugerida pela revista BBC Good Food, que substitui a clássica massa folhada pela filo.
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Ingredientes:
3 folhas grandes de massa filo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de compota de damasco
6 damascos maduros, sem caroço e cortados em pedaços
85g de framboesas
2 colher de chá de açúcar mascavado
Modo de preparação:
1- Deixe a massa atingir a temperatura ambiente, durante cerca de 10 minutos, antes de a usar. Coloque uma assadeira, no forno, e aqueça-o a 200ºC.
2- Pincele cada folha grande de filo com manteiga derretida, coloque uma sobre a outra e dobre, ao meio, para obter um retângulo mais pequeno com seis camadas de espessura. Dobre as extremidades da massa para fazer uma borda com cerca de dois centímetros e, a seguir, espalhe a compota de damasco dentro da borda. Deslize, cuidadosamente, a base da massa para a assadeira quente e asse durante cinco minutos.
3- Retire do forno coloque os damascos em cima da torta e pincele com a manteiga derretida que sobrou. Asse durante mais 10 minutos. Quando terminar coloque as framboesas e polvilhe com o açúcar. Coloque no forno durante mais 10 minutos até que a massa fique dourada e crocante.
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