Alguma vez deu por si a comer delícias do mar e a questionar-se: 'Afinal, de que são feitas?'. O ingrediente principal é peixe. "Mas não é só um tipo, são vários", esclarece a nutricionista Catarina Ferreira na rede social Instagram, sublinhando que "delícias do mar estão para o peixe como as salsichas para a carne".
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"Os japoneses lembrar-se de inventar esta 'brincadeira' quando o caranguejo escasseava. Nas suas pastas de caranguejo, começaram a misturar carne de outros peixes mais baratos, na altura", começa por explicar. Mais tarde, "descobriram que a intenção tinha bom potencial" e foi então que começou a ser comercializada em larga escala.
Essa pasta (carne de peixe) é chamada surimi. Amido, clara de ovo, óleos, aroma ou extrato de crustáceos, sal, proteína de soja, açúcares e aditivos são os restantes ingredientes.
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