Dê as boas vindas à Jezzus, a nova pizzeria artesanal que acabou de abrir nos Anjos, em Lisbboa, e que tem um ambiente que o fará viajar até aos ambientes pop dos anos 80/90.
A 'religião' da Jezzus assenta em três pilares essenciais: cereais e farinhas vivas portuguesas de moleiro (Paulino Horta), fermentação natural durante 48 a 72 horas, com recurso à massa mãe alimentada em casa; produtos frescos, orgânicos, sazonais e de pequenos produtores nacionais, sempre que possível. O resultado é uma massa mais leve, saborosa e fácil de digerir.
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Nas entrada, pode optar por Rotolinos (rolinhos de massa mãe ), disponíveis em três sabores diferentes (valor 8€), as Bordas de Massa Mãe , servidas com molho de tomate temperado, creme de queijo de ovelha e pesto de manjericão (6€) e a Burratabela, uma burrata artesanal servida com tomates confitados e pesto de pistacho (10,50€).
O espaço.© Jezzus
E as pizzas? São italianas, mas falam português, Na Jezzus vamos encontrar clássicos, como a Marguerita (tomate, mozzarella fior di latte, manjericão, parmesão 24 meses e azeite virgem extra, por 11€), mas também combinações bem improváveis, como a Pizza à Bulhão Pato (creme de bulhão pato, mozzarella fior di latte, amêijoa, pecorino, pesto de coentros e raspa de limão, por 16€), a Judas dos Açores (mozzarella fior di latte, ananás assado dos Açores, chouriço de porco preto alentejano, parmesão de 24 meses e broto/pesto de coentros, por 16€), A Mother of Jezzus (mozzarella dior di latte, curgete, alho francês, queijo azul de Azeitão, pistacho e parmesão de 24 meses, por 13€), a Nossa Senhora Burrata (tomate, mozzarella fior di late, rúcula, coração de burrata, tomate cereja e pesto de pistacho, por 16€) , a Holy Guanciale (tomate, mozzarella fior di latte, papada de porco preto alentejano, cebola roxa e salsa, por 13€), entre outras que ficam por descobrir. Na Jezzus, os fornos são tradicionais a lenha.
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Mas nem só de Pizzas se faz a carta da Jezzus. A oferta passa também por tábuas de charcutaria servidas com Panuozzo de longa fermentação: paio de porco preto do cachaço (14€), seleção de charcutaria de porco preto (18€) seleção de charcutaria de porco preto e queijos artesanais (18€).
Para finalizar, o espaço sugere a Sweet Lord, uma tarte de queijo no forno com calda de goiabada (5€).
A Jezzus é a nova marca do grupo Alfredo de Jesus. Entre as várias marcas, destaca-se a Leitaria Lisboa.
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