Lasanha de aves com folhas de beringela. Soa-lhe bem? É uma sugestão da nutricionista Lilian Barros.

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Ingredientes:
750 g de carne peru picada
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 tomates pelados
Azeite virgem extra
Sal
Pimenta
3 beringelas
2 mozarelas de búfala frescas
Molho branco de caju

Modo de preparação:
1- Comece por cortar as beringelas em fatias finas, disponha num prato e polvilhe com um pouco de sal. 
2- À parte, numa frigideira, coloque o azeite, juntamente com a cebola e os alhos finamente picados e deixe alourar. 
3- Adicione a folha de louro e os tomates pelados. 
4- Refogue e adicione a carne.
5- Tempere com sal e pimenta a gosto.
6- Limpe as beringelas com papel absorvente para retirar o excesso de água e sal. 
7- Numa travessa, comece a montar a lasanha por camadas: primeiro, adicione as fatias de beringela, depois a carne picada, o molho branco de caju e as mozarelas esfareladas. Repita. 
8- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. 

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