Pizza é sempre uma ótima ideia especialmente quando é feita em casa. Existem muitas receitas que deve experimentar e esta, retirada do site EatingWell, é uma delas. Trata-se de uma pizza caprese, muito simples, feita com massa já preparada. 

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Ingredientes: 
1kg de massa de pizza já preparada e fresca
1 colher de sopa de azeite
¾ colher de chá de sal dividida
½ colher de chá de pimenta preta dividida
220g de queijo mozzarella fresco em fatias finas
2 xícaras de tomates herança pequenos cortados ao meio ou em quartos
½ chávena de folhas frescas de manjericão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 

Modo de preparação: 
1- Coloque uma assadeira retangular no forno e aqueça o forno a 230ºC. Estique a massa de pizza, numa folha grande de papel vegetal, criando um retângulo. Pincele a massa uniformemente com azeite, acrescente 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Transfira para a assadeira quente. Asse até a massa começar a ficar dourada. Bastam cerca de 10 minutos.
2- Retire do forno, cubra, uniformemente, com queijo e tomate. Coloque novamente no forno e cozinhe a 230ºC, até que o queijo derreta, ao longo de dois minutos.
3- Retire do forno. Coloque manjericão e 1/4 colher de chá do sal e pimenta que sobraram. Regue com o vinagre balsâmico. Corte em seis pedaços e sirva.

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