Está quase na hora do pequeno-almoço? Quer algo saudável, saciante e delicioso? Panquecas são uma ótima ideia especialmente se experimentar as que são recomendadas na revista BBC Good Food. Bom apetite! 

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Ingredientes: 
125ml leite de aveia
2 ovos separados
1 banana pequena
100g de aveia em flocos
2 colheres de fermento em pó
Gotas de extrato de baunilha q.b.
Óleo q.b.
Iogurte magro e fruta 

Modo de preparação: 
1- Coloque o leite de aveia, as gemas, a banana, a aveia, o fermento e a baunilha no liquidificador e misture até ficar homogéneo. Bata as claras até ficarem em picos firmes. Bata uma ou duas colheres de sopa das claras na massa e dobre as que sobraram. 
2- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e coloque umas gotas de óleo no fundo. Despeje cerca de duas colheres de sopa da massa na frigideira, criando círculos, e cozinhe durante um ou dois minutos. Vire e cozinhe o outro lado durante mais um minuto. Trabalhe em lotes até a massa acabar. Depois sirva com iogurte e fruta. 

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