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Receita fácil para aproveitar os legumes esquecidos no frigorífico
É uma sugestão da nutricionista Lilian Barros.
© Shutterstock
Lifestyle Receitas
Tem uma longa lista de ingredientes, mas nem por isso este prato deixa de ser fácil. A receita é da autoria da nutricionista Lilian Barros e vai ser sucesso garantido aí por casa.
Tome nota!
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Ingredientes:
400 g de peito de franco picado
3 colheres de sopa de flocos de aveia
3 mãos cheias de espinafres baby
1 colher de sopa de farelo de aveia
2 ovos
Sal rosa dos Himalaias q.b.
Pimenta preta q.b.
1 colher de chá de paprika
1 colher de café de gengibre em pó
Salsa fresca a gosto
7 azeitonas pretas sem caroço
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Sementes de sésamo
Para o recheio
100 g de cogumelos Paris
1/4 de pimento vermelho, verde e amarelo
Modo de preparação:
1- Junte os espinafres com os ovos, o farelo e os flocos de aveia.
2- Triture numa liquidificadora até obter uma mistura homogénea.
3- Acrescente a carne com a mistura obtida e as azeitonas num recipiente. Misture bem até obter uma massa uniformemente distribuída.
4- Tempere com sal, pimenta e especiarias. Depois, volte a amassar e reserve no frigorífico.
5- Utilize duas folhas de papel vegetal e um rolo da massa para estender a mistura obtida, com uma espessura de cerca de dois centímetros e recheie.
6- Pique os ingredientes escolhidos para o recheio e coloque-o sobre a mistura estendida.
7- Com a ajuda de uma segunda folha de papel vegetal, enrole o rolo de frango, salpique com sementes de sésamo e reserve no frigorífico.
8- Num recipiente de vidro, prepare uma cama de cebola laminada, um fio de azeite e duas colheres de sopa de água.
9- Coloque o rolo por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos.
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