Cuscuz é uma excelente opção nos dias em não se tem muito tempo. Concorda? Faça esta versão, retirada da revista BBC Good Food, com pimento, pepino, cebola e muito queijo feta. O resultado é delicioso e saudável.
Leia Também: A incrível receita de bacalhau gratinado que faltava na sua vida
Ingredientes:
100g de cuscuz
200ml de caldo de legumes quente com pouco sal
2 cebolas
1 pimento vermelho
½ pepino
50g de queijo feta em cubos
2 colheres de pesto já feito ou comprado
2 colheres de pinhões
Modo de preparação:
1- Coloque o cuscuz numa tigela grande e despeje o caldo. Cubra e deixe cozer durante 10 minutos até que o caldo seja completamente absorvido.
2- Entretanto, corte as cebolas, o pimento e pique o pepino. Adicione tudo ao cuscuz, espalhe o pesto na misture, esfarele o queijo feta e acrescente os pinhões em cima.
Leia Também: Para 'matar' a fome experimente fazer papas de aveia com frutos vermelhos
