Quente ou fria, ao almoço ou ao jantar, esta quiche de bacalhau vai sempre bem. É uma sugestão da nutricionista Lilian Barros.

Tome nota e delicie-se!

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Ingredientes:
6 ovos
1 embalagem de bacalhau desfiado
350 ml de bebida vegetal de arroz sem adição de açúcar ou leite magro
1 cebola roxa laminada
2 cenouras grandes raladas
1 fio de azeite
1 embalagem de tomate pelado
Pimenta preta (a gosto)
1 pitada de sal (a gosto)
Paprika (a gosto)
Caril q.b.
Base integral com ou sem glúten 

Modo de preparação:
1- Num recipiente, bata os ovos e envolva com a bebida vegetal.
2- Tempere com as especiarias a gosto e reserve. 
3- À parte, numa frigideira, deixe alourar a cebola laminada, junte a cenoura ralada e deixe cozinhar.
4- Junte os tomates pelados partidos grosseiramente e tempere a gosto.
5- Adicione o bacalhau e envolva. Desligue o lume e tape. 
6- Numa forma, estenda a massa e coloque o recheio.
7- Verta o preparado dos ovos batidos e distribua uniformemente.
8- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30-40 minutos.

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