Pão é um elemento (quase) essencial nas refeições especialmente no pequeno-almoço. Por isso, em todas as casas, as receitas mais saudáveis e 'low-carb' são muito bem-vindas. Concorda? Tem de fazer este do EatingWell. Tem quatro tipos de sementes diferentes e muitos outros ingredientes saudáveis.
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Ingredientes:
¼ de chávena de sementes de girassol descascadas e sem sal
¼ de chávena de sementes de abóbora descascadas e sem sal
3 colheres de sopa de sementes de linhaça
3 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 ¾ chávena de farinha de amêndoa
¼ chávena de farinha de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
3 ovos grandes
1 chávena de leitelho
¼ de chávena de óleo de abacate
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de xarope de ácer puro (opcional)
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 176ºC. Cubra uma forma de pão com spray de cozinha. Forre o fundo com papel vegetal.
2- Misture as sementes de girassol, as sementes de abóbora, as sementes de linhaça e as sementes de sésamo numa frigideira média e seca. Toste em lume médio, mexendo, até ficarem castanhas claras e começarem a estalar, entre cinco a sete minutos.
3- Reserve duas colheres de sopa da mistura de sementes numa tigela pequena e transfira as restantes para uma tigela grande. Coloque a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal na tigela grande. Misture. Bata os ovos, o leitelho, o óleo, as sementes de chia e o xarope de ácer (se utilizar) numa tigela média. Misture os ingredientes húmidos com os ingredientes secos até obter uma mistura homogénea. Raspe a massa para a forma preparada. Polvilhe com as sementes reservadas, pressionando-as suavemente na massa para as ajudar a aderir. Deixe repousar durante 10 minutos.
4- Leve o pão ao forno até ficar dourado durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer na forma, sobre uma grelha, durante 30 minutos, antes de virar para a grelha para arrefecer completamente.
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