"Por apresentar água como constituinte principal, o caracol torna-se num alimento aliado das dietas", afirma a nutricionista Lilian Barros, numa publicação feita na rede social Instagram. Até mesmo os caracóis cozinhados em restaurantes têm um baixo valor calórico: "Cerca de 100 calorias/100".
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A especialista lembra que este petisco de verão é igualmente "rico em proteínas e pobre em gorduras". Além disso, "contém sais minerais, como magnésio, ferro, zinco e cobre que garantem a saúde do organismo".
Todavia, Lilian Barros ressalva que não se deve "abusar dos complementos", como o pão torrado.
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