Depois de provar esta tortilha 'fit' de bacalhau e pimentos nunca mais vai querer outra coisa. "Pode ser comida quente ou fria, como prato principal", mas é também uma "ótima opção para uma refeição ligeira ou até para levar para um almoço de praia nestes dias de verão", refere a nutricionista Mariana Abecassis, autora da receita.
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Ingredientes:
1 posta de bacalhau
1 pimento verde
1 pimento amarelo
1 pimento vermelho
1 cebola pequena
Azeite
6 ovos
Modo de preparação:
1- Comece por cozer ou assar o bacalhau. Depois, desfie-o.
2- Corte os pimentos em finas tiras e a cebola em rodelas.
3- Depois, numa frigideira alta com um fio de azeite deitar duas colheres de sopa de azeite e junte as tiras de pimentos e de cebola. Deixe cozinhar durante uns minutos até ficarem macios.
4- Junte as lascas de bacalhau e envolva tudo, deixando cozinhar por mais uns minutos.
5- À parte, bata os ovos.
6- Com a frigideira bem quente, adicione os ovos batidos.
7- Cubra toda a mistura de forma homogénea e coloque uma tampa enquanto cozinha mais uns minutos.
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