Quem diria que uma mousse de coco e lima poderia ser tão saudável quanto deliciosa? Esta, da autoria da nutricionista Sofia dos Santos Tomás, é baixa em calorias e proteica. 

Eis a receita!

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Ingredientes (para seis porções):
4 iogurtes proteicos de coco
150 ml de claras pasteurizadas
45 g de coco ralado
20 g de lascas de coco
1 lima (sumo e raspas)
1 colher de sopa de leite condensado de soja ou de coco (opcional) ou xarope de agave/coco

Modo de preparação:
1- Comece por bater as claras em castelo.
2- Coloque os iogurtes numa taça, junte o coco ralado, o leite condensado de soja, as raspas e o sumo da lima. De seguida, misture tudo.
3- Envolva com as claras.
4- Finalize com lascas de coco. A nutricionista recomenda torrá-las ligeiramente na frigideira. 
5- Por fim, junte raspas de lima.
6- Leve ao frigorífico umas horas antes de servir.

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