Sim, leu bem! Muffins de curgete são uma opção deliciosa e saudável que todos os miúdos adoram com toda a certeza. Não acredita? Experimente a receita que foi sugerida na BBC Good Food.
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Ingredientes:
50 g de curgete cortada em pedaços
1 maçã descascada e cortada em quartos
1 laranja cortada ao meio
1 ovo
75 g de manteiga derretida
300 g de farinha com fermento
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de canela
100 g de açúcar amarelo refinado
1 mão-cheia de sultanas
1 pacote de queijo fresco misturado com 3 colheres de sopa de açúcar em pó para fazer a cobertura
Modo de preparação:
1- Pincele a forma dos muffins com óleo. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2- Rale as curgetes e coloque-as numa tigela grande. Rale a maçã e coloque-a na mesma tigela. Esprema a laranja e despeje o sumo na tigela.
3- Acrescente a manteiga e o ovo na mistura de curgete.
4- Peneire a farinha, o fermento e a canela para uma tigela. Adicione o açúcar e as sultanas.
5- Misture com uma colher até que tudo esteja combinado.
6- Coloque a mistura na forma de muffins preparada. Leve ao forno durante 20-25 minutos. Deixe arrefecer na forma e depois espalhe um pouco de cobertura em cada um.
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