Se nunca provou filetes de peixe galo à bulhão pato, pegue nesta receita da nutricionista Sofia dos Santos Tomás, vista o avental e passe à prática. Depois, é só deliciar-se como se não houvesse amanhã.
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Ingredientes (duas porções):
400 g de filetes de peixe galo
400 g de amêijoas
200 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
2 limões
1 molho de coentros
2 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por lavar muito bem as amêijoas. Conserve-as em água e sal no frigorífico.
2- Tempere os filetes de peixe galo com sumo de limão, sal, pimenta e reserve.
3- Corte os dentes de alho e pique os coentros. Deixe alguns para o fim.
4- Coloque o azeite numa frigideira, junte o peixe e o alho.
5- Deixe cozinhar uns minutos e, de seguida, regue com o vinho branco e os coentros.
6- Deixe apurar durante cerca de oito a 10 minutos. Depois, junte as amêijoas. Tape a frigideira e deixe cozinhar mais cinco a seis minutos.
7- Por fim, decore com gomes de limão e coentros picados.
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