Para começar o dia cheio de energia, experimente uma receita de panquecas nova, como esta sugerida na BBC Good Food. Ficam deliciosas, saudáveis e, além de tudo isto, têm uma dose extra de proteína.
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Ingredientes:
½ chávena de proteína em pó sem sabor
½ chávena de farinha de amêndoa
½ chávena de farinha de aveia
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
2 ovos grandes
¾ chávena de leitelho
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de preparação:
1- Misture a proteína, as farinhas, o açúcar, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal numa liquidificadora. Misture tudo. Depois, adicione os ovos, o leitelho, o óleo e a baunilha. Misture novamente e raspe os lados conforme necessário. Deixe repousar durante 15 minutos.
2- Pulverize uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha e aqueça em lume médio-alto.
3- Faça cerca de três panquecas de cada vez, utilizando 1/4 de chávena de massa para cada uma e reduza o lume para médio. Cozinhe ao longo de um a três minutos. Vire e cozinhe do outro lado durante mais um ou três minutos. Repita com a massa que sobra utilizando mais spray de cozinha, e reduzindo o lume, conforme necessário. Sirva quente com os 'toppings' que mais gosta.
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