Nunca experimentou panquecas recheadas? São uma delícia especialmente quando o recheio envolve chocolate. Ficou tentado? Tome nota desta receita incrível retirada da BBC Good Food. Bom apetite!
Leia Também: Quando junta chocolate e manteiga de amendoim, este pode ser o resultado
Ingredientes:
200 g de farinha com fermento
1½ colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar refinado dourado
3 ovos grandes
25 g de manteiga derretida mais um extra para cozinhar
200 ml de leite
1 fio de óleo vegetal ou de girassol
200 g de creme de chocolate com avelãs
2 bananas grandes descascadas e cortadas em fatias grossas em ângulo
Xarope de ácer q.b.
4 colheres de sopa de avelãs torradas e picadas
Modo de preparação:
1- Para fazer a massa das panquecas, misture a farinha, o fermento, uma colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal numa tigela grande com a batedeira. Faça um buraco no centro. Parta os ovos e adicione a manteiga derretida e o leite. Bata os ingredientes húmidos no centro até estarem combinados e, em seguida, incorpore gradualmente os ingredientes secos até obter uma massa espessa e suave. Transfira para um jarro. Aqueça o forno na temperatura mais baixa e coloque alguns tabuleiros para manter as panquecas quentes enquanto as cozinha.
2- Aqueça a noz de manteiga e um fio de óleo numa frigideira grande e antiaderente em lume médio. Quando a manteiga estiver a espumar crie círculos com a massa, na frigideira, e com cerca de oito centímetros de largura. Deixe algum espaço entre eles. Retire colheres de chá de creme de avelã do frasco e coloque uma no centro de cada panqueca. Depois use um pouco de massa para cobrir o creme. Continue a cozinhar durante um ou dois minutos. Depois vire cuidadosamente as panquecas e cozinhe durante mais um minuto do outro lado. Quando estiverem douradas, transfira-as para um tabuleiro e mantenha-as quentes no forno enquanto cozinha a próxima fornada.
3- Quando as panquecas estiverem todas cozinhadas, caramelize as bananas. Limpe a frigideira com papel de cozinha e espalhe as duas colheres de sopa de açúcar que sobram. Depois, aqueça o açúcar até derreter e, finalmente, adicione as bananas e cubra-as com o caramelo.
4- Sirva as panquecas empilhadas com os pedaços de banana caramelizada entre as camadas e mais pedaços por cima. Regue com o xarope de ácer e depois espalhe as avelãs.
Leia Também: 'Mate' a fome com este pudim de chia saudável e delicioso
