Sendo a sua colheita entre setembro e novembro, a romã (Punica granatum L.) é uma excelente fruta para saborear no começo do outono. Originária do Médio Oriente, a região portuguesa com maior produção é o Algarve.
Ao contrário de outras frutas, a romã é considerada uma fruta não climatérica, ou seja, não amadurece após a sua colheita. Quer isto dizer que deve ser colhida apenas quando atingir um nível ótimo de maturação.
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De acordo com a Tabela de Composição de Alimentos do Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, 100 (g) de romã têm cerca de 60 calorias e 12 g de hidratos de carbono, sendo que uma porção de fruta corresponde a 140 g.
© Nutricionista Carina Teixeira de Almeida
Quais os seus benefícios?
Nutricionalmente, é uma fruta bastante interessante e repleta de benefícios para a saúde de quem a consome. Com um forte poder anti-inflamatório e antioxidante, a romã contém polifenóis, nomeadamente taninos, antocianinas, flavonoides e ácido elágico, que combatem os radicais livres (ou seja, protegem as células), contribuindo assim para a salvaguarda da saúde cardiovascular (redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol) e saúde da pele. É também uma excelente fonte de fibra, sendo benéfica na diabetes e na função intestinal e rica em vitamina C, contribuindo assim para o fortalecimento do sistema imunitário.
Além disso, alguns estudos referem que os seus compostos podem inibir o crescimento de células cancerígenas, embora sejam necessárias mais investigações para validar esta hipótese.
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Como conservar
Deve armazená-la na gaveta inferior do frigorífico (por ser a zona mais fria), entre 0 a 4ºC. Estando inteira, a romã dura cerca de dois meses no frigorífico ou duas semanas à temperatura ambiente. Caso esteja já aberta, pode retirar os bagos, colocá-los num saco ou recipiente bem fechado e armazenar no frigorífico por cerca de uma semana. Ainda assim, se preferir, também poderá congelar os bagos, colocando-os num saco bem fechado no congelador.
Onde utilizar
- Adicione às papas de aveia, panquecas ou crepioca, como 'topping';
- Coloque no iogurte com cereais integrais;
- Dê cor às saladas;
- Faça um sumo, triturando os bagos numa liquidificadora.
Truques para abrir facilmente a romã!
Apesar de ser uma fruta doce e apetecível, é uma das mais difíceis de descascar, o que condiciona bastante o seu consumo. Nesse sentido, vou ensinar-lhe duas formas rápidas e simples de retirar os bagos da romã - e sem se sujar:
- Role a romã sobre uma tábua para soltar os bagos. De seguida, com o topo virado para o lado direito ou esquerdo, faça um golpe ligeiro a meio na vertical. Com os polegares, separe as duas metades. Coloque uma taça por baixo de cada uma das metades e bata na casca com uma colher de pau. Os bagos vão soltar-se com facilidade;
- Corte o topo da romã, um pouco abaixo da zona da coroa. Retire a casca branca até conseguir ver os bagos e as secções. Com a ponta da faca, corte em formato circular o centro onde estava a coroa. No exterior faça pequenos golpes (sem cortar os bagos) a acompanhar as secções. Com os polegares, abra a romã pelo centro. A fruta irá abrir em secções.
Por fim, relembro a importância de consumir fruta da época: mais fresca, sustentável, económica e com maior riqueza nutricional. Aproveite os benefícios da romã neste outono!
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