Umas empadas 'fit' por dia, nem sabe o bem que lhe fazia. Tome nota desta receita da nutricionista Iara Rodrigues.
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Ingredientes (para seis empadas)
1 batata-doce cozida e esmagada (150g)
4 a 5 colheres de sopa de farinha de aveia integral ou sem glúten
2 ovos (1 para a massa e a gema do outro para pincelar)
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)
Modo de preparação:
1- Misture os ingredientes da massa. Quando a massa descolar das mãos, está no ponto certo.
2- Divida a massa em seis pedaços e, de cada um, separe um pouco de massa para fechar as empadas.
3- Unte as formas com azeite e coloque a massa, moldando à forma.
4- Recheie a gosto e depois feche a empada.
5- Pincele as empadas com a gema de ovo e leve ao forno, a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem.
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