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Empadão de salmão 'fit' para levar na marmita (e fazer boa figura!)

Diga 'sim' a esta deliciosa sugestão da nutricionista Raquel Mateus.

Empadão de salmão 'fit' para levar na marmita (e fazer boa figura!)
Notícias ao Minuto

19:25 - 24/10/23 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Sem ideias na cozinha? Não queremos que nada lhe falte. Por isso, aqui tem uma receita de empadão de salmão, da autoria da nutricionista Raquel Mateus.

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Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
6 batatas
80 g de espinafres frescos
400 g de salmão
1/2 colher de chá de sal
100 g de queijo
Para o molho
4 ovos
200 ml de natas, quark, ricotta ou natas vegetais
1/2 colher de chá de sal

Modo de preparação:
1- Corte as batatas descascadas em cubos pequenos e coza-as em água e sal até estarem prontas, durante sete a 10 minutos.
2- Unte o tabuleiro (18x26) com óleo.
3- Disponha as batatas escorridas, os espinafres e o salmão aos cubos. Depois, polvilhe com sal.
4- Para o molho, bata ligeiramente os ovos com sal e misture com as natas ou a opção que preferir.
5- Verta o molho sobre os restantes ingredientes e polvilhe com queijo.
6- Leve ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos até dourar bem.

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