Quem diria que as cascas de banana madura poderiam resultar num bolo que, como sublinha a nutricionista Joana Pinho, "junta o útil ao agradável: reduz o desperdício alimentar e poupa dinheiro".

Anote a receita.

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Ingredientes:
4 cascas de bananas maduras
4 ovos
400 ml de leite magro
30 g de puré de maçã
24 colheres de sopa de stevia
400 g de pão ralado
Raspa de 1 laranja
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de canela (para decorar)

Modo de preparação:
1- Misture todos os ingredientes num liquidificador. Se quiser que o bolo fique mais fofo, bata as claras em castelo à parte.
2- Leve ao forno por 40 minutos a 180ºC.
3- Quando desenformar o bolo, polvilhe com canela.

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