Quer seja ao pequeno-almoço, almoço ou jantar os pratos clássicos, como os ovos mexidos, nunca falham. Por isso, ajuda (e muito) conhecer os melhores e mais infalíveis truques. Recentemente, no YouTube, Gordon Ramsay, o chef britânico, ofereceu alguns que fazem toda a diferença.
Primeiro, o chef aconselha que comece com uma frigideira fria e, além disso, explica que nunca deve bater os ovos antes de os cozinhar. Por isso, no vídeo, coloca-os diretamente na frigideira, com alguma manteiga e só depois liga o fogão.
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Depois, usa uma espátula para misturar os ovos na frigideira, um passo muito importante, segundo o chef. Quando começam (finalmente) a cozinhar aconselha que os deixe no lume durante apenas 60 segundos e os tire. Continue a misturar limpando as laterais da frigideira com a espátula e envolvendo tudo. Faça isto durante cerca de 30 segundos e coloque, novamente, a frigideira no lume, mas diminua a intensidade do lume.
Continue a misturar os ovos e para garantir que não ficam demasiado cozinhados adicione-lhes uma colher de queijo creme. Desligue o fogão e tempere os ovos. Pode (ou não) colocar cebolinho em cima.
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