Este prato de esparguete com frango e pesto é delicioso e assinado pela nutricionista Sofia dos Santos Tomás. Como tal, é bem menos calórico do que o habitual.
Tome nota!
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Ingredientes (para quatro porções):
200 g de esparguete integral ou sem glúten
450 g de peito de frango
250 ml de creme culinário de arroz ou natas 'light'
50 g de queijo parmesão
40 g de molho pesto
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150 g de tomate cherry
Modo de preparação:
1- Numa frigideira, salteie o peito de frango cortado em pedaços pequenos.
2- Tempere com sal, pimenta e, depois, junte o alho picado.
3- De seguida, salteie até começar a alourar.
4- Junte as natas. Deixe reduzir uns minutos, acrescente o parmesão e o pesto.
5- Depois, deixe apurar mais um minutos.
6- Corte o tomate cherry em metades e juntea ao frango.
7- Envolva com o esparguete já cozido.
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