Quer fazer um jantar rápido e saboroso? Está na hora de transformar um simples pacote de ramen instantâneo numa refeição digna de restaurante. Como? Basta seguir com atenção a receita do EatingWell.
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Ingredientes:
3 pacotes de mistura de ramen instantâneo (descarte o molho e tempero)
1/4 de chávena de caldo de galinha
1 colher de sopa mais 2 1/4 colheres de chá de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de açúcar mascavado claro
2 colheres de chá de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de óleo de sésamo torrado divididas
1 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada dividida
1 colher de sopa de alho picada
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1/2 chávena de cebolinho cortado em rodelas
Modo de preparação:
1- Ferva uma panela grande de água. Reduza o lume para médio, adicione o ramen e deixe cozer em lume brando, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Bastam cerca de quatro. Reserve 1/2 chávena de água de cozedura. Escorra a massa e passe-a por água fria.
2- Entretanto, misture o caldo, o molho de soja, o óleo de canola, o açúcar mascavado, o vinagre, uma colher de sopa de óleo de sésamo e uma colher de chá de pimenta vermelha esmagada numa tigela média até o açúcar se dissolver.
3- Depois, aqueça a colher de sopa de óleo de sésamo que sobrou numa frigideira antiaderente grande, em lume médio. Mais tarde, adicione o alho e o gengibre. Cozinhe, mexendo sempre, ao longo de um minuto. Logo a seguir, adicione a mistura de caldo, cozinhe em lume médio-alto.
4- Adicione o ramen e a água de cozedura reservada. Cozinhe, mexendo sempre, até os noodles ficarem cobertos pelo molho, ao longo de um minuto. Transfira a mistura para uma taça de servir. Cubra com cebolinho e o que sobra da pimenta vermelha esmagada.
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