Esta receita de strogonoff é uma valente ajuda para manter o foco entre o Natal e a passagem de ano. Quem o diz é a nutricionista Lilian Barros.
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Ingredientes:
500 de peito de peru cortado em tiras
200 g de cogumelos Paris ou marron
1 cebola picada
2 tomates maduros pelados
1 limão
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de mostarda de Dijon
1 chávena de biomassa de banana verde
1 pitada de sal rosa dos Himalaias
Pimenta preta a gosto
1 mão cheia de salsa fresca picada
Modo de preparação:
1- Tempere o peru com sal, limão e pimenta preta.
2- Triture os tomates com um dente de alho e mostarda.
3- Numa panela, aqueça o azeite com a folha de louro, a cebola e os restantes alhos picados. Aloure levemente, sempre em lume brando.
4- Junte o peru e mexa durante cinco minutos.
5- Acrescente a mistura dos tomates, alho e mostarda, misture e deixe ferver.
6- Adicione a biomassa da banana verde, mexa bem e deixe em lume brando durante cinco minutos.
7- Quando o molho ficar mais consistente, acrescente os cogumelos e, no final, polvilhe com a salsa picada.
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