Optar por uma alimentação vegetariana não tem de ser uma dor de cabeça. O que não faltam são receitas simples, rápidas e deliciosas. Este arroz de edamame, da autoria da nutricionista Joana Pinho, é exemplo disso mesmo.

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Ingredientes:
Cenoura
Brócolos
Cebola
Azeite
Arroz
Edamame
Especiarias a gosto

Modo de preparação:
1- Numa panela, coloque azeite e cebola. De seguida, deixe refogar.
2- Adicione a cenoura ralada e deixe refogar.
3- Adicione o arroz e cubra com água.
4- Junte os brócolos e o edamame. Por fim, deixe cozinhar em lume brando.

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